Resep Sawi Putih Telur Kuah Bening, Sajian Hangat yang Praktis dan Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta - Sawi putih telur kuah bening merupakan salah satu hidangan rumahan yang praktis dan mudah disukai. Perpaduan telur yang gurih, sawi putih yang lembut-renyah, serta kuah bening berbumbu ringan membuat sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Selain rasanya yang sederhana, proses memasaknya juga relatif cepat sehingga cocok untuk menu sehari-hari. Kandungan protein dari telur dan berbagai vitamin serta mineral dari sawi putih membuat hidangan ini dapat menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi menu makan keluarga.

Selengkapnya resep sawi putih telur kuah bening, dihimpun Fimela.com dari berbagai sumber, Jumat (28/8).

Sawi putih atau Napa cabbage merupakan salah satu jenis kubis yang banyak digunakan dalam masakan Asia Timur. Sayuran ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang cenderung ringan sehingga mudah menyerap cita rasa dari bumbu maupun bahan lain yang dimasak bersamanya.

Dalam 100 gram sawi putih mentah terdapat sekitar 16 kkal energi, 3 gram karbohidrat, 1,2 gram serat, dan 1,2 gram protein. Sawi putih juga mengandung vitamin C serta sejumlah mineral, seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, meskipun jumlahnya dapat berbeda bergantung pada varietas dan basis data komposisi pangan yang digunakan.

Dengan kandungan tersebut, sawi putih dapat menjadi bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang. Dalam hidangan ini, telur turut menyumbangkan protein sehingga membuat sajian lebih bernutrisi dan mengenyangkan.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin membuat lauk rumahan dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang relatif singkat. Jumlah air dan bumbu dapat disesuaikan dengan selera.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol sawi putih ukuran sedang, potong-potong

• 2 butir telur ayam

• 2 siung bawang putih, iris tipis atau cincang

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 1 buah wortel, iris tipis, opsional

• 1 batang daun bawang, iris serong

• 1 lembar daun salam, opsional

• 1 ruas lengkuas, memarkan, opsional

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• 500 ml–1 liter air, sesuaikan dengan jumlah kuah yang diinginkan

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan. Cuci sawi putih hingga bersih, lalu potong-potong. Jika menggunakan wortel, kupas dan iris tipis.

2. Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jika menggunakan daun salam dan lengkuas, masukkan lalu tumis sebentar.

3. Masak wortel dan kuah. Masukkan wortel dan tumis sebentar hingga mulai layu. Tuangkan air, kemudian masak hingga mendidih.

4. Masukkan sawi dan bumbu. Setelah kuah mendidih, masukkan sawi putih. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Tambahkan telur. Pecahkan telur satu per satu langsung ke dalam kuah. Biarkan beberapa saat hingga putih telur mulai mengeras, kemudian aduk perlahan agar telur tetap memiliki tekstur yang cukup utuh.

6. Koreksi rasa dan sajikan. Masak hingga telur matang sesuai selera. Koreksi rasa, lalu masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api. Sajikan selagi hangat bersama nasi.

Agar hasilnya lebih lezat, pilih sawi putih yang masih segar dengan daun yang tidak layu serta bebas dari bagian yang rusak. Cuci hingga bersih sebelum dimasak dan potong sesuai kebutuhan.

Hindari memasak sawi terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek. Setelah dimasukkan ke dalam kuah, masak secukupnya hingga sawi matang tetapi masih memiliki sedikit tekstur renyah.

Saat menumis bumbu, gunakan api sedang agar bawang matang dan harum tanpa cepat gosong. Setelah air ditambahkan, pastikan kuah mendidih sebelum memasukkan sawi dan telur.

kamu juga dapat menyesuaikan isi hidangan sesuai selera. Tahu, bakso, telur puyuh, atau bahan lain bisa ditambahkan untuk membuat kuah bening ini lebih variatif. Untuk memperkaya cita rasa, sedikit cabai, saus tiram, atau minyak wijen juga dapat digunakan.

Sawi putih telur kuah bening paling nikmat disajikan segera setelah matang. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang praktis, hidangan ini bisa menjadi pilihan lauk hangat untuk melengkapi menu sehari-hari.

1. Apa saja bahan utama untuk membuat sawi putih telur kuah bening?

Bahan utamanya adalah sawi putih, telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta bumbu seperti garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.

2. Bagaimana agar sawi putih tetap renyah saat dimasak?

Jangan memasak sawi terlalu lama. Masukkan setelah kuah mendidih dan masak secukupnya hingga matang tetapi teksturnya masih renyah.

3. Apa bahan tambahan yang bisa digunakan dalam sawi putih telur kuah bening?

kamu bisa menambahkan wortel, tahu, bakso, telur puyuh, atau bahan lain sesuai selera untuk membuat hidangan lebih variatif.