Cara Membuat Osmanthus Milk yang Harum dan Lembut, Minuman Floral ala Drama China

Fimela.com, Jakarta - Cara membuat osmanthus milk sebenarnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan. Minuman berbahan dasar susu ini memiliki aroma bunga osmanthus yang lembut, sedikit manis, dan memberikan sensasi berbeda dari susu biasa.

Osmanthus dikenal memiliki aroma khas yang sering digambarkan menyerupai madu dengan sentuhan buah seperti aprikot dan persik. Bunga berwarna kuning keemasan ini telah lama digunakan dalam berbagai olahan minuman dan makanan di Asia Timur.

Belakangan, osmanthus milk semakin menarik perhatian karena kemunculannya dalam budaya populer, termasuk drama China The Early Spring. Selain tampil menarik dengan warna keemasan dan busa lembut, minuman ini juga mudah dikreasikan menjadi versi hangat, dingin, atau dipadukan dengan teh dan berbagai topping. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Fimela.com pada Selasa (22/9/2026).

Untuk membuat osmanthus milk, bahan utama yang diperlukan adalah susu, sirup osmanthus, bunga osmanthus kering, serta pemanis jika diperlukan. Penggunaan sirup membuat proses lebih praktis karena rasa manis dan aroma bunga dapat tercampur lebih merata.

Jika tidak memiliki sirup osmanthus, bunga osmanthus kering juga dapat diseduh terlebih dahulu untuk mendapatkan air infus bunga. Namun, rasa yang dihasilkan dapat sedikit berbeda karena intensitas aroma bergantung pada kualitas bunga dan lama penyeduhan.

Bahan

• 250 ml susu segar

• 30 ml sirup osmanthus

• 1 sendok makan bunga osmanthus kering

• 30 ml air panas

• Es batu secukupnya, jika ingin disajikan dingin

• 1 sendok teh madu atau gula, opsional

Cara membuat

1. Seduh bunga osmanthus. Masukkan bunga osmanthus kering ke dalam sekitar 30 ml air panas. Diamkan selama 3–4 menit agar aroma bunga keluar, kemudian saring. Sisihkan air seduhannya.

2. Campurkan sirup dan susu. Tuangkan sirup osmanthus ke dalam gelas atau shaker. Tambahkan sedikit susu hangat, sekitar 30 ml, kemudian aduk hingga sirup benar-benar tercampur.

3. Tambahkan susu dan air osmanthus. Masukkan sisa susu segar dan air seduhan bunga osmanthus. Jika menginginkan rasa yang lebih floral, tambahkan sedikit bunga osmanthus yang sudah diseduh.

4. Buat versi dingin. Masukkan es batu, lalu kocok selama sekitar 8–10 detik sampai seluruh bahan tercampur dan terbentuk busa ringan di permukaan. Tuangkan ke dalam gelas.

5. Sesuaikan rasa. Cicipi sebelum menambahkan pemanis tambahan. Sirup osmanthus umumnya sudah memberikan rasa manis, sehingga madu atau gula hanya diperlukan jika menginginkan rasa yang lebih kuat.

6. Berikan sentuhan akhir. Taburkan sedikit bunga osmanthus kering di atas minuman sebagai hiasan. Osmanthus milk dapat langsung disajikan selagi dingin.

Untuk versi panas, tidak perlu menggunakan es. Panaskan 250 ml susu hingga hangat, sekitar 60–65 derajat Celsius, kemudian campurkan dengan sirup osmanthus dan sedikit air seduhan bunga. Aduk hingga rata dan sajikan segera.

Osmanthus milk merupakan minuman berbasis susu yang mendapatkan karakter utama dari bunga osmanthus atau Osmanthus fragrans. Bunga ini dikenal karena aromanya yang khas, dengan kesan manis menyerupai madu dan nuansa buah seperti aprikot.

Karakter tersebut membuat osmanthus cukup fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai bahan. Pada minuman berbasis susu, aroma bunganya memberikan lapisan rasa yang ringan sehingga susu terasa lebih aromatik tanpa harus menggunakan banyak bahan tambahan.

Salah satu rujukan resep, Sift & Simmer, menggunakan kombinasi sirup osmanthus, susu, dan teh oolong. Dalam resep tersebut, teh oolong diseduh dengan air panas sekitar 90 derajat Celsius selama lima menit sebelum dicampurkan dengan susu dan sirup osmanthus.

Sementara itu, resep osmanthus milk yang beredar dalam berbagai kreasi rumahan juga menunjukkan bahwa minuman ini dapat dibuat lebih sederhana hanya dengan mencampurkan susu, sirup osmanthus, dan sedikit bunga kering.

Kemunculannya dalam drama The Early Spring turut membuat minuman ini dikenal lebih luas. Dalam salah satu adegan, osmanthus milk digambarkan sebagai minuman susu berbusa yang dibuat dengan bunga osmanthus dan madu. Popularitas adegan tersebut kemudian mendorong banyak orang mencari cara membuat versi rumahan.

Tips agar Osmanthus Milk Harum tetapi Tidak Terlalu Manis

Kunci utama minuman ini terletak pada keseimbangan aroma bunga, susu, dan rasa manis. Sirup osmanthus sebaiknya ditambahkan secara bertahap karena setiap produk dapat memiliki tingkat kemanisan dan konsentrasi aroma yang berbeda.

Jika menggunakan bunga osmanthus kering, jangan menyeduhnya terlalu lama. Penyeduhan singkat selama beberapa menit sudah cukup untuk mengambil aromanya. Setelah itu, bunga sebaiknya disaring agar tekstur minuman tetap nyaman diminum.

Pemilihan susu juga dapat disesuaikan dengan selera. Susu sapi memberikan rasa creamy yang lembut, sedangkan susu oat dapat memberikan sensasi lebih ringan dengan sedikit rasa gurih. Santan atau santan encer juga dapat digunakan untuk menghasilkan karakter yang lebih kaya.

Untuk versi yang menggunakan teh, pilih teh yang aromanya tidak terlalu dominan. Oolong dengan tingkat pemanggangan ringan atau teh hijau dapat menjadi pilihan karena keduanya dapat memberikan dasar rasa tanpa menutupi aroma osmanthus.

Jika menggunakan teh, seduh sedikit lebih kuat daripada teh yang biasa diminum tanpa susu. Penambahan susu dan es akan mengencerkan rasa teh sehingga seduhan yang terlalu ringan bisa membuat hasil akhir terasa hambar.

Osmanthus milk tidak harus selalu dibuat sebagai susu floral sederhana. Bahan yang sama dapat dikembangkan menjadi berbagai minuman lain.

Salah satu variasinya adalah osmanthus oolong milk tea. Seduh teh oolong, dinginkan, kemudian campurkan dengan susu dan sirup osmanthus. Tambahkan es untuk mendapatkan minuman yang lebih segar.

Bagi yang menyukai kopi, sirup osmanthus juga dapat dipadukan dengan espresso dan susu oat. Perpaduan rasa kopi yang kuat dengan aroma floral dan rasa manis ringan dapat menghasilkan minuman yang berbeda dari latte biasa.

Variasi lain adalah osmanthus lemon americano, yaitu perpaduan espresso, air, perasan lemon, sirup osmanthus, dan es. Sementara itu, untuk minuman yang lebih ringan, sirup osmanthus dapat dicampurkan dengan air soda dan diberi lapisan krim di bagian atas.

Topping juga dapat disesuaikan. Boba, nata de coco, jelly teh, atau potongan kecil talas dapat memberikan tekstur tambahan. Namun, jika ingin mempertahankan karakter lembut osmanthus milk, gunakan topping secukupnya agar aroma bunga tetap menjadi rasa utama.

Cara Menyajikan Osmanthus Milk agar Lebih Menarik

Untuk penyajian dingin, gunakan gelas bening sehingga lapisan susu, es, dan busa dapat terlihat. Sirup osmanthus dapat dituangkan terlebih dahulu ke sisi dalam gelas sebelum susu ditambahkan untuk menciptakan efek visual seperti guratan keemasan.

Minuman juga dapat diberi sedikit bunga osmanthus kering di bagian atas. Jangan terlalu banyak karena bunga tersebut lebih berfungsi sebagai pelengkap aroma dan tampilan daripada bahan utama yang harus dikonsumsi dalam jumlah besar.

Jika ingin membuat versi yang terasa lebih creamy, susu dapat dikocok terlebih dahulu hingga menghasilkan busa ringan. Cara ini juga memberikan tampilan yang lebih menyerupai minuman kafe.

Osmanthus milk paling baik dinikmati segera setelah dibuat, terutama versi dingin yang menggunakan es. Jika menggunakan teh, sebaiknya teh sudah didinginkan sebelum dicampurkan dengan susu agar suhu minuman tidak terlalu cepat mencairkan es.

1. Apa rasa osmanthus milk?

Osmanthus milk memiliki rasa susu yang creamy dengan aroma bunga yang lembut. Osmanthus umumnya memberikan kesan manis seperti madu dengan nuansa buah, sehingga rasanya lebih kompleks dibandingkan susu yang hanya diberi pemanis biasa.

2. Apakah osmanthus milk harus menggunakan teh?

Tidak. Osmanthus milk sederhana dapat dibuat hanya menggunakan susu, sirup osmanthus, dan bunga osmanthus kering. Teh seperti oolong atau teh hijau dapat ditambahkan jika ingin membuat versi milk tea dengan rasa yang lebih kompleks.

3. Apakah osmanthus milk bisa dibuat tanpa sirup osmanthus?

Bisa. Bunga osmanthus kering dapat diseduh dalam air panas selama beberapa menit, kemudian air seduhannya dicampurkan dengan susu. Namun, sirup osmanthus lebih praktis untuk mendapatkan rasa manis sekaligus aroma bunga yang konsisten.

4. Susu apa yang cocok untuk membuat osmanthus milk?

Susu segar, susu UHT, susu oat, dan santan dapat digunakan sesuai selera. Susu sapi memberikan rasa creamy klasik, sedangkan susu oat cocok jika ingin sensasi yang lebih ringan. Untuk versi non-dairy, susu nabati dapat menjadi pilihan.

5. Apakah osmanthus milk lebih enak disajikan panas atau dingin?

Keduanya dapat dibuat. Versi panas lebih menonjolkan aroma bunga dan cocok diminum sebagai minuman hangat, sedangkan versi dingin dengan es terasa lebih menyegarkan. Pilihannya dapat disesuaikan dengan selera dan suasana saat menikmati minuman.