Resep Sop Ikan untuk Menurunkan Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Tahukah bahwa ikan memiliki manfaat untuk kesehatan? Sop ikan adalah hidangan lezat yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Salah satu keunggulan utamanya adalah kandungan rendah kolesterol, menjadikannya pilihan makanan yang ideal untuk menjaga kesehatan jantung dan tubuh secara keseluruhan.

Pilih ikan yang rendah lemak dan tinggi asam lemak omega-3, seperti salmon, mackerel, atau tuna. Asam lemak omega-3 telah terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan mengurangi risiko penyakit jantung. Sop ikan umumnya rendah lemak jenuh, jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL.

Pastikan ikan yang digunakan adalah ikan segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal. Tambahkan berbagai jenis sayuran seperti bayam, bok choy, atau jamur untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi dalam sop. Berikut resep sop ikan untuk menurunkan kolesterol:

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan (salmon, mackerel, atau tuna), potong sesuai selera
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 liter kaldu ikan atau air
• 1 sendok makan minyak zaitun Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok teh jus lemon (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan fillet ikan ke dalam panci. Aduk rata hingga ikan berubah warna.
3. Tambahkan wortel, seledri, dan kaldu ikan atau air ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api.
4. Biarkan sayuran dan ikan matang, namun tetap renyah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Jika diinginkan, tambahkan jus lemon untuk memberikan aroma segar pada sop ikan.
6. Sajikan sop ikan hangat dalam mangkuk. Hidangan ini dapat disajikan dengan irisan lemon atau seledri sebagai hiasan.