5 Manfaat Balsamic Vinegar yang Ternyata Baik untuk Kesehatan Tubuhmu

Fimela.com, Jakarta Balsamic vinegar atau cuka balsamic adalah jenis cuka yang sangat pekat sehingga menghasilkan rasa asam segar dan beraroma. Warnanya cokelat kemerahan, namun cenderung gelap. Cuka ini umumnya berasal dari jus anggur putih yang telah dimasak dan difermentasi di dalam sebuah tong. Menariknya, proses fermentasi ini bisa memakan waktu berbulan-bulan hingga bertahun-tahun.

Balsamic vinegar tergolong dalam bahan makanan klasik karena sudah diproduksi sejak abad pertengahan. Meskipun sering digunakan dalam masakan Italia, balsamic vinegar telah menjadi populer di banyak masakan lain dan umum ditemukan di seluruh dunia.

Dari segi nutrisi, balsamic vinegar merupakan sumber yang kaya elektrolit, seperti kalium, fosfor, kalsium, seng, magnesium. Selain itu, cuka ini juga sangat rendah kalori dan tidak mengandung lemak atau protein. Bagian yang paling bermanfaat dari cuka ini adalah tingginya tingkat fitonutrien yang memiliki sifat antioksidan.

Dari kandungan tersebut, tersimpan banyak manfaat dari balsamic vinegar yang sayang bila dilewatkan.

1. Menurunkan berat badan

Balsamic vinegar merupakan salah satu bumbu masakan rendah kalori yang bisa dimanfaatkan dalam program diet. Jenis cuka ini mengandung probiotik yang membantu Sahabat Fimela merasa kenyang lebih lama. Selain itu, balsamic vinegar tidak memiliki lemak. Walaupun tidak menurunkan berat badan secara langsung, Sahabat Fimela bisa memasukkan cuka ini ke dalam makanan untuk membantu mencapai target berat badan ideal.

2. Membantu pencernaan

Melansir eatingwell.com, sebuah studi tahun 2021 yang diterbitkan di Foods menunjukkan bahwa memasukkan sedikit balsamic vinegar ke dalam makanan dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan merangsang produksi asam lambung. Dorongan ini juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dan meningkatkan ketidaknyamanan pencernaan. Selain itu, asam asetat dan bakteri probiotik yang ditemukan dalam balsamic vinegar dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus.

3. Mengendalikan tekanan darah

Kandungan kalium pada balsamic vinegar bisa dimanfaatkan sebagai obat vasodilator dan mengurangi risiko hipertensi. Tidak heran bila kandungan cuka ini dipercaya dapat melindungi kesehatan jantung secara keseluruhan. Meskipun bukan pengganti obat-obatan, memasukkan balsamic vinegar ke dalam makanan bisa menjadi langkah kecil namun bermanfaat untuk menjaga tekanan darah yang sehat.

4. Mengontrol kadar gula darah

Balsamic vinegar termasuk salah satu makanan yang mengandung nilai indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat menstabilkan gula darah. Para penyandang diabetes bisa menambahkan balsamic vinegar untuk membantu mengurangi risiko lonjakan gula darah setelah makan. Meski begitu, perhatikan juga porsi makan karena cuka ini tetap mengandung gula.

5. Kesehatan kulit

Balsamic vinegar mengandung asam asetat dan senyawa antimikroba, serta antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan kulit. Mengkonsumsi balsamic vinegar dapat dijadikan bagian dari program diset sehat. Dengan begitu, Sahabat Fimela bisa mendapatkan kulit yang terlihat lebih bersih dan cerah.

Cara menyimpan dan menggunakan balsamic vinegar

1. Simpan di tempat sejuk dan minim cahaya

Jauhkan balsamic vinegar dari panas dan cahaya untuk menjaga rasa dan kualitasnya. Sahabat Fimela dapat menyimpannya di dalam lemari atau ruang dapur.

2. Tutup botol dengan rapat

Pastikan botol tertutup rapat setelah digunakan untuk mencegah udara mempengaruhi rasa dan konsistensi balsamic vinegar.

3. Hindari suhu dingin

Meskipun beberapa bumbu perlu didinginkan, balsamic vinegar bukan salah satunya. Suhu dingin dapat mengubah teksturnya dan memperlambat proses penuaan.

4. Penggunaan sebagai saus salad

Balsamic vinegar adalah bahan serbaguna yang menambah rasa dalam saus salad. Campurkan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan mustard untuk membuat saus vinaigrette yang lezat.

Penulis: Miftah DK

#Unlocking The Limitless