4 Manfaat Daun Kenikir untuk Menurunkan Kolesterol dengan Cepat

sayur daun kenikir — ilustrasi 4 Manfaat Daun Kenikir untuk Menurunkan Kolesterol dengan Cepat/Anisa Kusuma/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Daun kenikir (Cosmos caudatus) adalah tumbuhan hijau yang biasa digunakan dalam berbagai masakan di Asia Tenggara. Selain memberikan aroma dan rasa yang khas, daun kenikir juga memiliki manfaat kesehatan yang mengesankan, terutama dalam mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh.

Kolesterol adalah substansi lilin yang diproduksi oleh hati dan juga dapat ditemukan dalam makanan. Kolesterol sendiri diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi penting seperti membantu pembentukan hormon, pembentukan dinding sel, serta produksi vitamin D. Namun, ketika kadar kolesterol dalam tubuh terlalu tinggi, itu dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti penyakit jantung.

Mengonsumsi makanan bergizi dan sehat adalah kunci dalam menjaga kadar kolesterol yang seimbang. Bosan dengan makanan yang standar? Inilah saatnya untuk mencoba tambahan baru dalam menu, yaitu daun kenikir. Daun kenikir mengandung senyawa alami yang dinamakan flavonoid dan asam fenolat yang membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Berikut manfaat daun kenikir untuk kolesterol:

Manfaat Daun Kenikir untuk Menurunkan Kolesterol

1. Menurunkan kolesterol jahat (LDL)

Daun kenikir mengandung senyawa fenolat yang mampu mengikat kolesterol pada makanan yang dikonsumsi dan membantu dalam proses metabolisasi kolesterol dalam tubuh. Dengan mengonsumsi daun kenikir secara teratur, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

2. Meningkatkan kolesterol baik (HDL)

Daun kenikir juga mengandung fitosterol, senyawa yang mirip dengan kolesterol, tetapi dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Kolesterol HDL berperan penting dalam membersihkan kolesterol jahat (LDL) dari dinding arteri, sehingga membantu mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah.

3. Mengandung serat tinggi

Daun kenikir mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Serat membantu menurunkan penyerapan kolesterol dalam usus ke dalam aliran darah. Dengan demikian, mengonsumsi daun kenikir dapat membantu dalam mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.

4. Sumber antioksidan

Selain manfaatnya dalam mengendalikan kadar kolesterol, daun kenikir juga merupakan sumber yang baik untuk antioksidan. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan jaringan dalam tubuh. Dengan mengonsumsi daun kenikir, dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Mengonsumsi daun kenikir dalam menu harian bisa memberikan manfaat yang signifikan dalam menjaga kesehatan jantung dan mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh. Namun, penting untuk diingat bahwa mengonsumsi daun kenikir sendiri tidak akan secara tiba-tiba mengatasi masalah kolesterol tinggi. Penting untuk mengadopsi gaya hidup sehat secara keseluruhan, seperti mengatur pola makan, berolahraga secara teratur, dan membatasi konsumsi makanan yang tinggi lemak jenuh, untuk mendapatkan manfaat optimal dari daun kenikir dan menjaga kesehatan tubuh.

Resep Tumis Daun Kenikir

tumis daun pepaya kenikir ebi — ilustrasi Resep Tumis Daun Kenikir/Ika Rahma H/Shutterstock

Bahan-bahan yang diperlukan:

Daun kenikir segar, sekitar 300 gram
Bawang putih, 3 siung (cincang halus)
Bawang merah, 2 siung (cincang halus)
Cabai merah, 2 buah (sesuai selera, iris tipis)
Minyak goreng, 1-2 sendok makan
Garam secukupnya

Cara membuat:

Pertama-tama, cuci daun kenikir dengan air bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus hingga harum dan berwarna keemasan.
Tambahkan cabai merah iris tipis, aduk rata dengan bumbu tumis.
Masukkan daun kenikir yang telah dicuci dan tiriskan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa pada tumisan.
Tumis daun kenikir hingga layu, tetapi tetap lezat dan berwarna hijau cerah. Pastikan tidak terlalu lama untuk mempertahankan kelembutan daun kenikir.
Setelah tumisan daun kenikir matang, angkat dari api dan sajikan hangat sebagai pendamping hidangan utama.

Tumisan daun kenikir yang lezat dan sehat siap untuk dinikmati. Sajikannya dengan nasi putih, lauk dalam bentuk daging atau ikan, atau bahkan bisa ditambahkan ke dalam mie goreng atau nasi goreng sebagai variasi rasa. Rasakan kelezatan daun kenikir yang kaya manfaat untuk kesehatan. Selamat mencoba!