Resep Karedok Sunda

Suka pecel, maka kamu mungkin juga kan suka dengan makanan bernama Karedok berikut ini. Makanan khas Sunda ini tak kalah nikmat dengan pecel. Ingin buat sendiri di rumah? Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 100 gr Kol atau kubis, potong-potong
• 100 gr tauge, buang akarnya
• 100 gr kacang panjang secukupnya, potong-potong pendek
• 100 gr wortel, potong korek api
• 50 gr mentimun, cincang atau potong dadu kecil
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu kacang:

• 150 gr kacang tanah goreng
• 2 sdm gula jawa
• 4 buah cabai rawit 
• 1 cm terasi matang
• 150 ml air panas
• 1 sdt garam
• 3 cm kencur
• 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Ulek halus kacang tanah goreng, kencur, gula merah, cabai dan terasi. Tambahkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus diaduk dan diulek hingga saus kacang tercampur rata. Tambahkan garam dan jeruk limau sesuai selera.
2. Rebus sayuran dan tata di piring, tuang saus kacang di atasnya. Bisa juga sayuran dicampurkan di cobek sambil dipenyet-penyet, baru sajikan di piring bersama kerupuk.

Karedok sunda siap dinikmati. Tak susah kan buatnya.

• Resep Lawar Ayam Bali Sederhana
• Resep Oseng Buncis Saus Kecap Pedas Manis
• Resep Pecel Terong Sedap
• Resep Tumis Pucuk Daun Waluh
• Resep Terong Penyet Sambal Kacang (Pas Buat Tanggal Tua)