Resep Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

Fimela.com, Jakarta Masak memang menyenangkan, ada banyak hal yang bisa dicoba dan dikreasikan, misalnya memasak ayam. Salah satu menu ala restoran yang ternyata gampang dibuat sendiri di rumah adalah ayam goreng tepung pedas manis. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sddt merica
• air secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdm saus cabai
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri dadaging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
2. Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi.
3. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
5. Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut. Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata. 

Ayam goreng pedas manis siap sajikan dengan sayuran dan nasi hangat.