Resep Rebung Tumis Udang

Fimela.com, Jakarta Bau rebung yang tak sedap pasti menjadi salah satu penghalang bagi banyak orang untuk mencoba mengolahnya. Padahal, jika cukup diberus beberapa kali, bau rebung yang tak sedap sudah bisa dihilangkan. Untuk menyamarkan baunya, rebung bisa dimasak dengan udang bahkan dengan cara sederhana seperti misalnya ditumis.

Bahan:

• 200 gr rebung
• 100 gr udang/secukupnya, buang kepalanya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah cabai merah, haluskan
• minyak secukupny
• agaram dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris rebung bentuk korek api, rebus hingga mendidih selama 20 menit, buang airnya. Rebus lagi 20 menit dan buang lagi airnya, hingga tidak menyisakan bau.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
3. Masukkan rebung dan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam rebung.
4. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.