Sushi Buah, Kreasi Unik dan Fresh dari Jepang

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu sushi, makanan khas dari Jepang. Kreasi kuliner yang satu ini tak hanya menggunakan bahan utama ikan tapi juga buah-buahan. Di Jepang hal itu memang sudah lazim dan mulai banyak peminatnya.

Di daerah Kinokawa Prefektur Wakayama Jepang, buah anggur, semangka, peach dan lainnya, menggantikan posisi ikan mentah yang terdapat dalam sushi. Seperti dilansir dari anibee.tv, sushi buah yang terkena disana dibuat oleh Akio Chikatani, koki generasi kedua dari Chikara Zhushi di Kinokawa, dimana 70 persen nilai produksi pertaniannya adalah buah-buahan.

Kota, yang disebut-sebut memiliki panen semua varietas buah kecuali pisang dan nanas ini, membantu untuk mendirikan sebuah kelompok studi yang disebut Fruits Tourism Kenkyukai untuk merancang cara untuk bagaimana menggunakan buah untuk memikat wisatawan.

Pada 2014 lalu ketika mendapatkan tentang sushi buah, Chikatani awalnya sempat ragu untuk mengambil ide yang tidak biasa itu. Tapi ia akhirnya memutuskan untuk membuat tiga jenis Sushi Buah. Yang pertama: ‘gunkan-maki, yaitu nasi dibungkus rumput laut atasnya dengan buah anggur dan telur Salmon.

Kedua: ‘Hosomaki’ yaitu gulungan tipis yang mengandung peach Jepang dan "ume" (aprikot Jepang). Ketiga: ‘hosomaki’ lainnya yang berisi buah ara dan daun oba.

 

#sushi #sushitime #fruit #fruitsushi #yammy #foodporn #1st #delicious #geniessen #tasty #food #tastyfood

Foto kiriman Benjamin Matthes (@elite.matze) pada Jul 5, 2016 pada 12:14 PDT

Jumlah pengunjung restoran Chikara Zushi yang memesan sushi buah ternyata meningkat dan membuatnya mendapat banyak keuntungan, sehingga Chikatani memutuskan menjadikan sushi buah kreasinya sebagai menu permanen yang terdapat di restoran tersebut.