Menu Sahur: Sapo Seafood

Fimela.com, Jakarta Memasuki minggu ke-tiga, bagaimana ibadah puasamu kini? Semoga masih berjalan dengan lancar, ya. Meski demikian, pada beberapa orang, tak dapat dimungkiri jika semakin hari, nafsu untuk bangun dan makan sahur jadi memudar. Hmmm nggak bisa dibiarkan begitu saja kalau ingin puasa kamu lancar sampai Hari Kemenangan.

Salah satu cara untuk membangkitkan nafsu sahur yakni dengan membuat menu sahur yang menggugah selera. Sapo seafood, misalnya. Gimana nggak menggugah selera, terdiri dari tahu sutra, udang, cumi, dan jamur, dengan kuah hangat, pastinya bakal membuat air liurmu nggak terbendung lagi untuk menyantapnya. Ditambah cara membuatnya yang super praktis. Oiya, dimakan tanpa nasi pun sudah cukup baik untuk menjaga stamina sepanjang esok hari. Penasaran seperti apa resepnya? Simak resepnya di bawah ini.

2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
1 sdt jahe cincang
300 g udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
100 g cumi-cumi kupas, iris ukuran 3x5 cm, kerat menyilang
100 g jamur kancing segar, iris tipis
2-4 lembar sawi putih, iris kasar
2 buah (@250 g) egg tofu, iris melintang 1 cm, goreng sebentar
2 batang daun bawang, iris 1 cm
1-2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Kuah: campur
500 ml kaldu udang/ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kekuningan, angkat. Masukkan ke dalam mangkuk sapo jika ada, atau masukkan ke dalam panci berdasar tebal.
2. Atur di dalam mangkuk berturut-turut jamur, sawi, udang, cumi, tahu, dan daun bawang.
3. Tuangi kuah, tutup panci,lalu masak di atas api sedang hingga semua bahan cukup matang.
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk, masak hingga mendidih dan mengental, angkat. Sajikan selagi panas.