Tips memasak dada ayam lembut dan tidak overcooked

Fimela.com, Jakarta Memasak dada ayam mungkin tampak sederhana, namun ternyata ada tips memasak agar dada ayam bisa lembut, tidak berserat dan keras. Bukan dengan cara digoreng, dipanggang atau direbus, namun seperti ini cara memasak ayam agar lembut, dilansir dari Thekitchn.

Bahan:

• Siapkan dada ayam
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• minyak zaitun, margarin atau minyak goreng secukupnya

Cara memasak dada ayam agar lembut dan juicy

1. Pukul-pukul ayam dengan bagian bawah gelas untuk membuat daging empuk.
2. Panaskan teflon dengan api sedang, tuang sedikit minyak.
3. Bumbui ayam dengan garam dan merica sambil dipijat. Taruh ayam segera saat teflon panas.
4. Masak kurang lebih 1 menit dan balik ketika warnanya sudah berubah. Jangan terlalu lama memasak ayam di teflon. Segera setelah kedua sisi daging berubah warna, kecilkan api.
5. Tutup teflon dengan penutup kaca dan masak dada ayam kurang lebih 10 menit lamanya.
6. Balik ketika sudah matang dan masak lagi sisi satunya 10 menit kemudian.

Setelah itu, matikan api dan biarkan hingga menghangat, dada ayam siap sajikan hangat, empuk, lembut dan juicy.