Resep rawon daging Jawa Timuran super sedap

Fimela.com, Jakarta Rawon daging merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang sedap. Dengan kuah yang nendang dan potongan daging besar, kita bisa menikmati rawon yang super istimewa. Kalau mau membuatnya sendiri di rumah pun cukup mudah, berikut resepnya.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, rebus sampai empuk
• 2 liter air matang
• 2 batang serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 6 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu sapi
• daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan

• 6 buah kluwak, ambil isinya
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Bahan pelengkap

• toge
• sambal terasi

Cara membuat

1. Potong-potong daging sapi rebus, sisihkan. Saring air kaldu sapi, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu.

3. Masukkan potongan daging sapi dan bumbu tumisan ke dalam kaldu daging. Didihkan sambil diaduk rata.

4. Sajikan rawon dengan toge dan sambal terasi.

Selamat memasak. Resep rawon daging Jawa Timuran ini dijamin bakal jadi menu favorit semua anggota keluarga.