Resep Opor Daun Singkong Sedap

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan yang enak dan sedap dari daun singkong? Coba bikin opor daun singkong ini. Resep ini pun bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 3 ikat daun singkong, cuci bersih dan petik daunnya
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 blok gula jawa
• 1 sdt garam
• 60 cc santan kelapa
• 500 cc air

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar halus
• 10 cm lengkuas
• 6 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt jintan halus

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan, dan potong halus.

2. Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.

3. Tuangkan air, tambahkan garam dan gula.

4. Masukkan daun singkong. Masak sekitar 15 menit sampai bumbu meresap sempurna.

5. Tuang santan kelapa, aduk dan masak hingga mendidih.

6. Opor singkong kelapa pun siap dihidangkan.

Cukup mudah kan membuat opor daun singkong ini? Selamat memasak, ya!