Sup Kepiting Asparagus

Vemale.com - Bahan: 3 ekor kepiting/ rajungan berukuran sedang 3 sdm minyak untuk menumis 2 sdm ang ciu (arak masak) 750 cc kaldu ayam gula pasir secukupnya garam secukupnya 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya 1 kaleng asparagus, potong-potong 100 gr daging asap, cincang (bisa diganti salmon asap) 2 sdt minyak wijen Cara membuat: Kukus daging kepiting sampai matang. Panaskan minyak, masukkan daging kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Aduk rata, angkat dari api. Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen, aduk dan sajikan. Catatan: Jika stok kepiting sedang kosong, maka bisa diganti dengan kepiting kupas atau ikan tenggiri. Bagi Anda yang malas membuat kaldu ayam, bisa menggantinya dengan memakai kaldu bubuk instan. (wiki/meg)