Agar Parsley Dan Basil Tetap Segar

Vemale.com - Anda suka mencoba cita rasa internasional? Tentu tidak asing dengan sekelompok tanaman herbal kerabat si seledri ini. Parsley sering digunakan dalam masakan Timur Tengah, Eropa dan Amerika, demikian pula saudaranya yaitu cilantro yang memiliki rasa lebih kuat dari parsley. Sedangkan basil, banyak digunakan di kuliner Italia, Iran dan juga banyak negara di Asia Tenggara seperti India, Taiwan, Thailand, Vietnam, Kamboja dan Laos. Tanaman-tanaman ini diambil daun dan sedikit batangnya untuk melengkapi cita rasa masakan. Saat ini sekelompok tanaman impor ini sudah bisa ditemui di supermarket penyedia barang-barang impor, dalam bentuk daun lengkap dengan batangnya yang diikat menjadi satu. Penggunaan daun-daun tanaman ini biasanya hanya sedikit sehingga membuat kita harus menyimpan sisanya untuk dipakai di lain kesempatan. Agar tetap segar, simpan dengan cara berikut ini. Jangan dicuci, Anda boleh mencucinya ketika akan dipakai. Potong ujung bawah batangnya, kemudian masukkan dalam toples kaca tinggi yang telah diisi air. Jika menyimpan di kulkas, tutupi bagian atasnya dengan kantong plastik. Basil dan parsley bisa disimpan di suhu ruang, sedangkan cilantro lebih suka disimpan di suhu kulkas. Ganti air dalam toples jika sudah terlihat berubah warna. Dengan cara ini, daun-daun tersebut dapat tahan selama dua minggu lebih. (vem/miw)