Meringue Mushrooms

Vemale.com - Meringue adalah penganan yang terbuat dari putih telur dan gula, yang dikocok hingga menghasilkan tekstur yang lembut mengembang dan meleleh di mulut. Rasanya yang manis, tentu menjadi snack yang menarik untuk anak-anak Anda. Apalagi dengan bentuk jamur yang menggemaskan. Bahan: 110 gram putih telur 130 gram gula halus 1/4 sdt cream of tartar 1/4 sdt garam 1 sdt ekstrak vanila 115 gram coklat coating 1 sdm bubuk coklat Cara Membuat: 1. Panaskan oven pada suhu 110oC, lapisi 2 loyang kue kering dengan kertas roti atau aluminium foil. 2. Tambahkan garam dan ekstrak vanila pada putih telur, kocok hingga mengembang, tambahkan cream of tartar dan kocok lagi hingga putih telur mengembang dan kaku. 3. Taburi gula halus sedikit demi sedikit di atas adonan dan kocok terus hingga adonan kokoh. Masukkan adonan ke dalam pipping bag hingga setengahnya.
Cetak adonan Anda seperti ini (kiri) dan satukan (kanan). (c) blogspot 4. Bentuk adonan menjadi kepala jamur di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Agar tidak membentuk kuncung di bagian atas, miringkan pipping bag dan tutup adonan di samping (bukan di atas). 5. Bentuk adonan menjadi batang jamur sesuai jumlah kepala jamur yang Anda buat. Tarik pipping bag ke atas agar adonan membentuk kuncung di atas. 6. Taburi tipis-tipis bagian atas adonan-adonan itu dengan bubuk cocoa (menggunakan ayakan tepung). 7. Panggang dalam oven selama 1 jam atau hingga adonan cukup kering hingga mudah diangkat dari loyang. Dinginkan adonan dan buat lubang di bagian dasar kepala jamur menggunakan tusuk gigi. 8. Lelehkan coklat masak dan aduk-aduk agar halus. Oleskan di bagian dasar kepala jamur, dan celupkan bagian atas batang jamur ke dalam coklat. Tempelkan dan tekan perlahan ke dalam lubang yang Anda buat tadi, tahan sejenak dan biarkan dingin. Ulangi hingga semua jamur selesai dibuat. (vem/miw)