Es Mangga Kurma Menggigit

Potongan mangga segar, hummm... siapa yang bisa menolaknya? Dan apabila mangga disulap menjadi sajian es, tentunya lebih tidak bisa menolak lagi, kan?

Menu ini sebenarnya adalah ilustrasi dari sebuah menu di Honeymoon Dessert (yang fotonya diposting oleh Motomoto) 

Namun, potongan-potongan mangga ini menimbulkan ide untuk mengkreasikannya dengan kurma. Jadi, buah aprikot kering yang ada di dalamnya akan kami gantikan dengan kurma. Yuk cobain resepnya.

Bahan:

250 gram mangga gadung (agar buahnya lebih keras)

1 buah pisang, potong dadu ukuran kecil (pilih pisang kepok)

5 biji kurma kering, cincang kasar

100 gram nata de coco

1 sdm selasih

3 sdm santan kental yang sudah masak

3 sdm susu kental manis

2 sdm sirup leci

dan es batu secukupnya

300 ml air es

Cara Membuat:

1. Campur sirup leci, susu kental manis dan air es jadi satu (bila perlu diblender saja).

2. Tata di dua buah mangkuk, kemudian masukkan buah mangga, kurma kering, nata de coco, serta pisang. Masukkan pula es batu dan akhiri dengan santan dan selasih.

Untuk dua porsi