Sup Pangsit Rumput Laut

Rasa hangat dari jahe sangat spesial, apalagi disajikan dengan pangsit ayam dan rumput laut. Jika ingin lebih segar, dapat ditambahkan kucuran jeruk nipis saat akan dinikmati.

Lama memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan:

15 buah kulit pangsit

200 gr rumput laut tawar, potong-potong

1sdm minyak goreng

2 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, simpulkan

1 ruas jahe, memarkan

1 sdm wijen

2 siung bawang putih, memarkan

½ buah bawang bombay, iris tipis

1 liter air

Merica dan garam secukupnya

Isi pangsit:

200 gr ayam giling

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

1 batang daun bawang, cincang halus

Cara Memasak:

1. Isi: campur ayam giling dan semua bahan isi, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit lalu beri isi dan lipat hingga rapi. Sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng lalu tumis daun bawang, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu.

4. Masukkan jahe dan minyak wijen, aduk rata sebentar, lalu tuang air. Masukkan seledri, merica dan garam. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan pangsit isi dan rumput laut masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan hangat. [initial]

Source: Good Housekeeping, edisi November 2011, halaman 98 - www.goodhousekeeping.co.id