Resep Kreatif Schotel Gembili Dari Umbi-umbian

Siapa bilang Schotel hanya bisa dibuat dari kentang, makaroni atau pasta lainnya? Salah satu pemenang kuis Kreatif dengan Panganmu, yang akrab disapa Widya, punya resep otentik kreasi pangan non-beras yang jadi hidangan favorit keluarga: Schotel Gembili.

Ibu dari 3 anak ini sebenarnya punya aktivitas segudang, di antaranya sebagai aktifis sosial. Namun di tengah kesibukannya, dia mengembangkan usaha catering di rumahnya. Ibu Widya yang mempunyai kecintaannya terhadap kegiatan memasak ini juga sering memodifikasi masakan western dengan memakai bahan dasar umbi-umbian.

Ibu Widya membiasakan anak dan cucunya yang baru berusia 1 tahun, untuk tidak tergantung pada makanan pokok  nasi. Dia biasa memodifikasikan berbagai masakan dengan karbohidrat non-beras, dengan bahan lain yang mengenyangkan dan lebih sehat, seperti Gembili, yang berupa ubi jalar kecil. Alhasil, ibu Widya sekeluarga merasa kenyang dan sehat! Jadi untuk beralih dari makan nasi jadi non-beras seperti umbi-umbian tidaklah sulit . Kamu hanya perlu berkreasi!

Nah! Untuk para pencinta kuliner Vemale, ibu Widya tidak berkeberatan untuk membagikan resep Schotel Gembili.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan Utama :

• ½ kg gembili yang sudah direbus dan dipotong dadu
• ½ kaleng kornet
• ¼ kg daging ayam potong dadu
• 4 sendok makan kacang polong rebus
• 1 buah wortel potong dadu rebus
• 1 buah bawang bombay cincang
• 1 bungkus mentega sachet
• Garam secukupnya
• Pala bubuk sesuai selera
• Merica
• Oregano bubuk
• 600 ml susu cair putih (plain)
• 200 gram keju parut kasar
• 3 butir telur

Cara Memasak:

• Tumis bawang bombay hingga harum dengan mentega, kemudian masukan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu masukan wortel dan kacang polong, aduk rata, sisihkan.
• Campurkan tumisan ke dalam susu cair, bubuhi bumbu, masukan telur, kornet, dan keju, aduk rata.
• Kemudian masukan gembili rebus, aduk kembali. Tuangkan ke dalam pyrex atau wadah tahan panas, taburi keju.
• Panggang di dalam oven dengan suhu sedang hingga matang, padat, dan kecoklatan bagian atasnya.
• Sajikan dengan saus sambal.

Selamat mencoba!