Cara Membuat Coconut Panacotta, Avocado , Jackfruit, Strawbery Ala Chef Gerry

Salah satu menu yang diajarkan oleh chef Gerry pada acara Private Cooking Class di Arvian Surabaya pada hari Minggu 9 Maret yang lalu adalah Coconut Panacotta, Avocado , Jackfruit, Strawbery. Bahan yang digunakan dalam menu ini hanya memanfaatkan buah-buahan dan caranya juga cukup mudah.

Bahan untuk Panacotta:

• 250 gr susu segar
• 40 gr gula
• 50 gr santan
• 10 gr Nestle Carnation Milk
• 5 gr Gelatin Powder
• 2 lembar daun pandan

Buah:

• 1 buah Avocado
• 1 buah Nangka
• 1 buah Strawberry
• 2 lembar daun mint segar

Cara membuatnya:

1. Campurkan susu, gula, santan, nestle carnation milk, pandan dan gelatin powder ke dalam pot, lalu panaskan dengan api kecil hingga panas, lalu dinginkan sampai non temperature.
2. Setelah temperaturnya stabil, masukan adonan ke dalam mold yang disediakan, dan masukan chiler kira-kira satu jam.
3. Potong semua buah untuk garnish.
4. Sajikan panacotta yang sudah dingin dan set dengan potongan buah segar.

Bagaimana Ladies, cukup mudah kan? Anda juga bisa membuatnya lho. Selamat mencoba..