Menu Hidangan Lebaran: Resep Lontong Balap

Lebaran tinggal menghitung hari, sudah menentukan mau masak apa nanti? Coba menu hidangan lebaran yang gampang tapi enak dari Jawa Timur ini yuk.

Bahan-bahan:

• 1 blok tempe, potong kotak-kotak
• 2 blok tahu, potong-potong dan goreng hingga kering
• 150 gr tauge
• lontong secukupnya

Bahan kuah:

• 1,5 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah 
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal petis:

• 10 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 5 sdm petis udang 
• 2 sdm kecap manis
• 5 ml air hangat

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan layu. Masukkan bumbu ke dalam air kuah. Masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
2. Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Haluskan dan campur semua bahan untuk sambal petis, sisihkan.
3. Tata lontong di piring bersama tahu goreng yang sudah dipotong-potong dan tauge. Siram kuah bersama tempe. Beri sambal petis. Siap sajikan.

Anda juga bisa menambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

• Menu Hidangan Lebaran : Resep Lontong Mie Surabaya
• Resep Sate Telur Puyuh Bacem Lezat Ala Angkringan
• Resep Pepes Ikan Tongkol
• Resep Lele Bumbu Bali
• Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur yang Super Lezat dan Nikmat
• Resep Petai Tumis Kemangi Ala Farah Quinn