Resep Selai 'Srikaya' dari Santan Kelapa

Untuk bikin selai srikaya, ternyata kita bisa menggunakan santan kelapa sebagai bahan utamanya lho. Jadi nggak perlu susah-susah mencari atau membeli buah srikaya lebih dulu untuk bisa dapatkan selai dengan sensasi rasa srikaya yang manis. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
350 cc santan kelapa kental
2 butir telur (ambil kuningnya saja)
150 gram gula pasir

Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan
2. Campur semua bahan di mangkuk.
3. Kocok semua bahan hingga gula larut.
4. Saring larutan untuk mendapatkan hasil yang lebih bersih dan jernih, pindahkan ke panci ukuran kecil.
5. Taruh panci berisi larutan di dalam panci lebih besar yang 1/4 bagiannya sudah berisi air. Aduk selama 15-20 menit degan api sedang.
6. Tutup panci yang sudah dilapisi kain lap bersih.
7. Aduk 1 menit, lalu tutup panci diamkan 15 menit dengan api sedang. Lakukan sebanyak 3 kali, jadi totalnya 45 menit.
8. Saat larutan sudah mengental, maka bisa langsung dipindahkan ke stoples atau wadah selai.
9. Selai santan kelapa dengan sensasi "srikaya" bisa langsung digunakan dan dinikmati.

Mudah kan membuatnya? Selamat mencoba, Ladies!

• Resep Donat Pisang Hemat dan Enak
• Resep Cakwe Goreng (+Foto Step by Step)
• Resep Kue Pukis Sederhana 5 Bahan
• Resep Sederhana Pisang Molen Mini Yang Legit Nan Renyah
• Resep Unik: Sand Art Brownie in A Jar