Resep Rawon Nguling Jawa Timur

Salah satu makanan khas Jawa Timur adalah rawon. Sup daging dengan rasa otentik dari buah kluwek ini dilengkapi berbagai rempah-rempah khas Indonesia yang menjadikan rasanya sangat nikmat.

Di Jawa Timur sendiri, salah satu menu rawon yang terkenal adalah rawon Nguling. Ingin membuat rawon ala Nguling sendiri di rumah? Yuk contek resep yang dilansir oleh resep-masakan-adinda.com berikut ini.

Bahan:

500 gram daging rawon (sandung lamur / bagian kaki)
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
1 liter air
2 batang daun bawang iris iris
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus :

3 buah kluwek, ambil bagian isinya, kemudian kita rendam dalam air panas
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 cm lengkuas, memarkan
3 buah kemiri, sangrai
2 ruas kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
1 sendok makan ketumbar, sangrai
2 buah cabai merah besar
1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

Taoge pendek
Kerupuk udang
Sambal terasi
Telur asin

Cara Memasak:

1. Didihkan air, masukkan daging dan rebus hingga daging matang, angkat dan tiriskan daging. Potong-potong daging menjadi dadu, sisihkan/
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah di haluskan. Setelah bumbu matang masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu, sertakan pula potongan daging di tambahkan dengan daun bawang dan daun jeruk.
3. Sajikan rawon bersama nasi putih dan pelengkapnya.

• Resep Steak Daging Sapi Ala Rumahan Yang Enak Tanpa Ribet
• Resep Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang
• Resep Sup Tofu Daging Gurih dan Lezat
• Resep Super Spesial: Gulai Kikil (Kaki) Kambing Empuk Dan Lezat
• Resep Spesial Soto Sokaraja Khas Banyumas
• Resep Tumis Hati Sapi Sederhana