Resep Ayam Bakar Madu

Daging ayam memang paling gampang diolah jadi berbagai makanan, salah satunya adalah ayam bakar. Salah satu sajian ayam bakar yang tak kalah lezat dibanding ayam bakar lain adalah ayam bakar madu. Rasa manisnya pasti menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm madu
• 2 biji asam jawa, buang bijinya
• 1 sdt garam 
• 1 liter air/ secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar 
• 1/2 sdt merica

Bumbu madu:

• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm kecap manis
• 2 sd madu

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus, masukkan jahe dan asam jawa.
2. Masukkan ayam ke dalam air rebusan bersama bumbu tumis. Masukkan gula merah, madu, dan garam. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang.
3. Sambil menunggu ayam dingin, campurkan bumbu saus madu untuk olesan.
4. Siapkan panggangan, bisa juga menggunakan teflon. Oles ayam dengan bumbu madu dan panggang hingga agak kecokelatan.

Ayam panggang madu siap sajikan dengan sambal dan nasi hangat.