Resep Sambal Cibiuk Sunda

Ada banyak sekali sambal khas dari berbagai daerah di Indonesia, dan salah satunya yang menggugah selera adalah sambal cibiuk atau sambal tomat ijo khas Sunda. Cara buatnya gampang dan pastinya lezat. Catat resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 4 buah tomat hijau ukuran sedang atau kecil
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang merah
• 2 cm terasi, goreng atau bakar sebentar
• 2 cm kencur
• daun kemangi secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek halus cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, kencur dan garam secukupnya.
2. Potong-potong tomat hijau dan ulek kasar atau penyet-penyet hingga tercampur rata dengan sambal. 
3. Masukkan daun kemangi, aduk rata dengan ulekan hingga agak layu.

Sambal cibiuk siap dinikmati. Sudah bisa terbayang enaknya kan?

• Resep Juara Bebek Goreng Sambal Lombok Ijo Super Pedas
• Resep Sambal Mercon
• Resep Ayam Penyet Sambal Tomat Super Pedas
• Resep Sederhana Sambal Bajak Pedas Gurih
• Resep Praktis Sambal Teri Pedas Manis