Resep Sate Manisan Kolang-Kaling Ala Diah Didi

Biasanya di bulan puasa ini, kolang-kaling banyak dijumpai di pasar. Kolang-kaling memang termasuk salah satu bahan andalan untuk menu takjil istimewa. Kali ini Vemale akan bagikan resep sate manisan kolang-kaling hasil kreasi Diah Didi. Yuk, intip resepnya di sini dan jangan lupa untuk langsung dicoba, ya.

Bahan-Bahan
600 gram kolang-kaling
1.000 cc air cucian beras
600 cc air
300 cc gula cair (atau sesuai selera)
3 lembar daun pandan
8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 1/2 sdt garam
pewarna kuning, merah muda, dan hijau secukupnya
tusukan sate secukupnya

Cara Membuat
Cuci kolang-kaling, lalu rendam dalam air cucian beras selam 15 menit. Kemudian cuci bersih lagi, dan rebus satu kali. Bagi jadi tiga bagian. Semua bahan lain juga dibagi jadi tiga, ya. Kemudian rebus kembali kolang-kaling dengan bahan lain secara bergantian. Setelah pewarna dan gula teresap, angkat, dan dinginkan. Kemudian tusukkan ke tusukan sate. Simpan dalam kulkas dan sajikan saat dingin.

Selamat mencoba, Ladies!