Resep Kerang Saus Asam Pedas

Masak kerang itu cukup gampang kok, tinggal tumis dan jadi deh. Termasuk resep tumis berikut ini dengan bumbu asam manis.

Bahan-bahan:

• 400 gr kerang tanpa kulit
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat

Bumbu saus:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap. 
3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

• Resep Tod Mun Goong, Bakwan Udang Panir Thailand
• Resep Kepiting Saus Tiram Merah
• Resep Sate Cumi Bumbu Kecap Sedap
• Resep Cumi Teflon Simple dan Super Praktis
• Resep Udang Saus Mentega Gurih nan Lezat