Resep Soto Bangkalan Madura

Jika mampir ke Madura, jangan lupa menjelajah ragam kulinernya, salah satunya soto Bangkalan, Madura. Tapi jika tak pernah ke Madura tapi ingin tetap bisa merasakan soto khas daerah ini, mungkin kamu bisa masak sendiri di rumah. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam
• 300 gr udang kupas
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica, haluskan
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 sdt garam hingga matang. Saring kuah ayam dan tempatkan di wadah lain agar kuah bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan lengkuas. Setelah harum, masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuang bumbu ke dalam kuah soto. Rebus lagi hingga mendidih, tambahkan garam jika kurang terasa. Masak hingga soto terasa sedap.

Soto bangkalan siap sajikan dengan nasi, bisa diberi bahan pelengkap seperti soun, kecambah, potongan seledri dan sambal. Siap dinikmati hangat.

• Resep Tumis Ayam Kacang Mete
• Resep Ayam Goreng Tepung Bahagia
• Resep Ayam Goreng Saus Sambal Ulek
• Resep Ayam Goreng ala Korea 5 Bahan Saja
• Resep Ayam Goreng Khas Jepang (Karaage)