Resep Tang Yuan, Menu Wajib khas Imlek

Jika di Jawa ada wedang ronde yang lengkap dengan bola-bola warna-warni yang kenyal, dalam tradisi perayaan Imlek juga ada yang namanya Tang Yuan. Hampir sama, hanya saja ada isian kacangnya di dalam. Menu ini wajib ada saat Imlek karena punya makna utuh dan melekatkan keluarga. Ini resepnya.

Bahan isian:

• 200 gr wijen hitam bubuk (atau kacang hijau)
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm margarin, lelehkan

Bahan adonan:

• 300 gr tepung beras ketan
• air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Campur wijen hitam bubuk dengan bahan isian hingga gula larut. Jika menggunakan isian kacang hijau, masak dulu kacang hijau, buang kulitnya dan haluskan, baru campur dengan bahan lain.
2. Aduk rata tepung beras ketan dengan air hangat hingga jadi adonan kalis. Pulung sedikit dan isi dengan adonan isian wijen. 
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan setiap bola-bola tang yuan dan masak hingga mengapung, karena itu tanda tang yuan sudah matang. Tiriskan.

Tang yuan siap sajikan dengan sirup atau kuah bergula. Sajikan hangat. Jika tak ada wijen hitam bubuk, bisa diganti dengan kacang hijau, kacang merah atau kacang lain yang mudah ditemukan di pasar. Coba buat yuk ladies.