Es Laksamana Mengamuk, Sajian Nikmat Buka Puasa dari Riau

Buka puasa memang paling enak dengan yang manis. Apalagi jika panganan manis itu adalah sesuatu yang unik berasal dari Nusantara. Nah, satu panganan segar, unik, dan bernama tak biasa, berasal dari Riau. Es Laksamana Mengamuk, demikian sebutannya. Namun, resep dan cara pembuatannya tidaklah seseram namanya kok.

Bahan:

300 gram mangga kweni, kupas, potong

2 buah kelapa muda, keruk daging buahnya, pisahkan

600 ml air kelapa

1 sdm biji selasih

200 ml santan cair

20 ml susu kental manis Frisian Flag Gold

200 ml sirup jeruk

600 gram es batu

Cara membuat:

1. Tuang sirup jeruk ke dasar gelas hidang.

2. Tambahkan es batu secukupnya. Masukkan kelapa muda, mangga kweni, dan biji selasih.

3. Tuang air kelapa, beri santan, siram dengan susu kental manis Frisian Flag Gold.

4. Sajikan untuk enam gelas.