Resep Sajian Wajib Lebaran, Sambal Goreng Kentang Ampela Hati

Dalam hitungan hari ke depan, umat muslim akan sampai pada hari kemenangan yakni lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Selain sebagai moment bermaaaf-maafan, lebaran juga menjadi moment kebersamaan bersama keluarga besar.

Saat ada banyak anggota keluarga di rumah, penting nih buat kita membuat menu masakan lebaran wajib yang memiliki rasa menggugah selera. Misalnya saja sambal kentang ampela hati. Untuk membuat menu masakan ini pun sangat mudah kok. Berikut resepnya.

Bahan

• 500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
• Ampela hati 4 pasang (cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang. 
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata. 
4. Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang. 
5. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata. 
6. Tambahkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati dan masak kira-kira selama 10 menit hingga matang serta bumbu meresap dengan baik.

Itulah resep membuat sambal goreng kentang ampela hati yang enak. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka ya?

• Resep Lebaran Spesial: Opor Ayam Kampung Lezat
• Tips Masak Ketupat Yang Enak & Nggak Keras (Tapi Juga Tak Lembek)
• Resep Tahu Kecap Praktis Enak Menggugah Selera
• Resep Semur Ayam Enak Menggugah Selera
• Resep Bandeng Presto Gurih Lembut Menggugah Selera