Resep Bawang Bombay Goreng Cabai Garam, Gurih Renyah!

Bawang bombay cabai garam./Copyright cookpad.com/Aditya Damayanti

Bawang bombay ternyata bisa dijadikan menu dan olahan yang sedap. Salah satunya bawang bombay goreng cabai garam ala Aditya Damayanti ini. Rasanya yang gurih dan renyah pun membuat jadinya lebih istimewa. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan
2 butir bawang bombay, potong bulat
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 butir bawang merah, cincang kasar
1 batang serai, ambil putihnya lalu geprek
10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris iris
1 tangkai daun bawang, rajang

Bahan Pencelup
100 gram tepung bumbu serbaguna
100 ml air dingin (air es)

Bahan Pelapis
50 gram tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdm tepung sagu
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat
1. Lumuri irisan bawang bombay dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Larutkan tepung serbaguna dengan air. Celupkan irisan bawang bombay. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan serai, cabai rawit merah dan hijau. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
5. Masukkan bawang goreng tepung, aduk rata.
6. masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
7. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba, ladies!