Trik Agar Kulit Sus Sempurna dan Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Kue yang satu ini terkenal dengan teksturnya yang empuk dan lembut. Bayangkan kulit sus yang sangat lembut berpadu sempurna dengan vla yang manis dan legit. Yummy, air liur siapa yang tak menetes.

Nah, banyak sekali pembuat kue pemula yang merasa kesulitan membuat kulit sus. Bantat, saat dioven pecah, tidak berongga bagian dalamnya ataupun teksturnya terlalu kering, adalah masalah-masalah yang biasa ditemui saat membuat kulit sus. Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri kulit sus yang anti gagal, berikut ini tipsnya untukmu.

1. Pertama panaskan air dalam panci dan lelehkan butter.
2. Masukkan garam secukupnya dan 1 sendok makan gula pasir.
3. Biarkan hingga mendidih dengan api sedang.
4. Saat adonan sudah mendidih, masukkan tepung all-purpose, langsung ke dalamnya dan aduk menggunakan sendok kayu.
5. Aduk-aduk bahan selama 2-3 menit hingga adonan kalis.
6. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
7. Dinginkan sekitar 3 menit.
8. Masukkan satu persatu telur sambil terus diaduk.
9. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kental ya. Adonan yang baik adalah adonan yang teksturnya lengket.
10. Ambil pipe bag dan masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan di atas loyang.
11. Bagian pentingnya agar kue sus sempurna adalah semprotkan adonan membentuk lingkaran. Untuk membuat efek putaran khas kue sus, sebelum mengangkat pipe bag, tahan kemudian bentuk putaran kecil. Pastikan efek putaran pada bagian atas kue sus ini tidak terlalu tinggi agar tidak terbakar saat dipanggang.
12. Olesi sus dengan kuning telur yang sudah dikocok.
13. Panggang kue sus.

Hasil yang didapatkan, kulit sus akan kuning-keemasan dan berongga. Semoga informasi ini bermanfaat untukmu ya Sahabat Fimela.