Resep Ayam Suwir Isian Lemper dan Sosis Solo

Suka sekali dengan lemper atau sosis solo? Salah satu bagian yang pasti paling banyak disuka adalah isian ayamnya. Ternyata gampang lho membuat sendiri ayam suwir untuk isian lemper atau sosis solo. Pengen nyoba? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 5 buah dada ayam
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 200 ml santan kental
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt bumbu kare bubuk
• gula, garam, merica bubuk dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan sedikit bumbu bawang putih dan garam. Kukus ayam hingga matang dan suwir-suwir kecil dan tipis.
2. Goreng bawang putih, bawang merah dan kemiri, haluskan. Tumis lagi bumbu, masukkan ketumbar bubuk dan daun jeruk. Oseng bumbu hingga sedap. 
3. Tuang santan ke dalam bumbu dan aduk-aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam, merica dan kaldu ayam. Jangan terlalu banyak garam karena biasanya isian lemper agak manis. Tes rasa.
4. Masukkan ayam suwir dan masak hingga santan kering. Tes rasa dan jika sudah pas, matikan api.

Isian ayam untuk lemper dan sosis solo siap sajikan sebagai isian. Jika ingin disimpan sebagai lauk makan, pastikan isian ayam kering.

• Resep Mushroom Bitterballen Ala Tyna Kanna Mirdad Untuk Berbuka Puasa
• Resep Ayam Goreng Kemiri Gurih Untuk Menyambut Ramadan 2018
• Resep Ayam Goreng Saus Korea Enak Mantap dan Sederhana
• Resep Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Jeruk Limau
• Resep Koloke Super Kriuk Meski Sudah Disiram Saus