Resep Brokoli Goreng Tepung Renyah

Fimela.com, Jakarta Brokoli tak harus direbus atau ditumis untuk menu makan sehari-hari. Brokoli juga bisa digoreng dan jadi camilan renyah jika ingin mengolahnya menjadi makanan yang berbeda dari biasanya. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 1 bongkol brokoli besar
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• sedikit kunyit bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong bagian kepala brokoli. Kupas batangnya dari kulit terluar hingga menyisakan bagian dalamnya yang empuk, potong-potong. Rendam dalam air garam kurang lebih 10 menit.
2. Campurkan semua bahan lainnya, tuang air secukupnya, biarkan adonan kental.
3. Buang air rendaman dan rebus brokoli sebentar, kurang lebih 1 menit saja atau hingga agak berubah warna. Tiriskan.
4. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kecokelatan dan kering krispi.

Brokoli goreng siap sajikan dengan mayonaise atau saus favorit.