Resep Soto Medan, Super Sedap!

Mau mencoba membuat soto Medan yang sedap di rumah? Yuk, langsung ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
1 ekor daging ayam kampung, belah jadi 4
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
2 cm lengkuas, digeprek
3 batang serai, digeprek

Bumbu yang Dihaluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit
garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap
irisan kol mentah
tauge yang diseduh air panas
perkedel kentang
kerupuk
sambal

Bahan Taburan
bawang goreng
irisan daun seledri
irisan daun bawang

Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga.
2. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
3. Tuang santan encer, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk. Angkat ayam, sisihkan.
4. Tuang santan kental ke dalam kuah soto, aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
5. Goreng daging ayam sampai kecoklatan, angkat. Suwir daging ayam.
6. Sajikan soto ayam medan dengan bahan pelengkap dan bahan taburan.

Selamat memasak, ladies!