Bumbu Dapur, Tips Mengolah Cabe Rawit agar Awet

Antara cabe rawit dan cabe keriting? Mana bumbu dapur yang lebih Anda suka? Tentu cabe rawit kan? Pada lima tahun belakangan ini, popularitas cabe rawit sedang berada di puncaknya. Hal ini bisa dilihat dari variasi makanan yang dijajakan di sekitar Anda!

Sebut saja, keripik singkong pedas, keripik singkong pedas menjadi salah satu cemilan wajib bagi para kalangan muda. Hal ini dikarenakan variasi dan rasa dari keripik singkong pedas yang berbeda dari keripik-keripik pada umumnya. Mereka menawarkan kepedasan dalam beberapa level. Berbeda lagi dengan pangsa makanan berat.

Sekarang banyak dijumpai makanan bertema pedas atau level kepedasan, seperti Ceker Setan dan Bakso Granat yang tak pernah sepi oleh pengunjung. Ada juga warung makanan yang menyediakan lebih dari dua varian sambal, seperti sambal ijo, sambal bajak, sambal teri, dan lain-lain.

Nah Ladies, jika Anda termasuk orang yang gemar dengan makanan-makanan pedas, rasanya patut untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan atau mengolah cabe rawit Anda. Jangan salah, cabe rawit jaman sekarang sudah banyak yang dikemas dalam bentuk bubuk, sehingga tingkat keawetannya semakin panjang.

Tapi jika Anda ingin menyimpan cabe rawit Anda dalam keadaan utuh, maka pertama yang harus Anda lakukan adalah mencucinya. Cucilah cabe Anda pada air yang mengalir agar mikroorganisme yang menempel hilang, jika perlu gunakan sabun khusus sayur dan buah. Setelah itu keringkan cabe Anda dari air, pastikan cabe rawit Anda tidak basah. Masukkan cabe rawit Anda ke dalam wadah yang tertutup dan kedap udara. Jika Anda mempunyai lemari pendingin, bisa saja Anda tempatkan, tetapi jangan menyimpannya terlalu lama, karena cabe rawit akan menjadi layu. Jika Anda tidak mempunyai lemari pendingin, cukup tempatkan cabe rawit yang telah Anda kemas dalam wadah tertutup di tempat yang kering.

Oleh: Rizky Anantya