Resep Bubur Kacang Hijau Lembut

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati bubur kacang hijau yang lembut? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Caranya cukup mudah, kok. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan-Bahan

• 250 gram kacang hijau
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt esens vanila
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengann sedikit air matang

Kuah Santan

• 65 ml santan kelapa
• 200 ml air matang
• 2 lembar daun pandan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam sekitar 8 jam (semalaman).

2. Buang air sisa rendaman, rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan selama 20 menit dengan api besar dalam keadaan panci ditutup.

3. Setelah 20 menit, diamkan dulu kacang hijau dalam panci sekitar 30 menit dengan panci masih dalam keadaan tertutup.

4. Masukkan gula pasir, garam, dan esens vanilla ke dalam rebusan kacang hijau. Aduk rata. Mask lagi sekitar 5 menit dengan panci tertutup.

5. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga 5 menit sambil terus diaduk. Matikan api.

6. Untuk kuah santan, rebus semua bahan kuah santan sambil terus diaduk hingga mendidih.

7. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.

Selamat mencoba!