Cara Memilih Terasi yang Berkualitas Rasa Maupun Aromanya

Fimela.com, Jakarta Terasi menjadi salah satu bumbu dapur yang digemari masyarakat Indonesia. Meski aromanya cukup menyengat. Terasi jsutru bisa membuat setiap masakan beraroma lebih gurih dan menggugah selera. Terasi juga bisa membuat setiap masakan terasa lebih sedap.

Biasanya, terasi dibuat untuk bumbu masakan tumis atau dibuat sambal. Terasi sendiri ada dua jenis, yakni terasi udang dan terasi ikan. Jika Sahabat Fimela merupakan seorang yang suka menggunakan terasi sebagai bumbu masakan, pastikan untuk memilih terasi yang berkualitas baik untuk rasa maupun aromanya agar mendapatkan masakan yang lebih sedap.

Cara memilih terasi yang berkualitas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Apa saja? Simak yang berikut ini.

Kemasan

Saat memilih dan membeli terasi, perhatikan kemasan terasi. Pastikan bahwa kemasannya masih tertutup rapat atau dalam kondisi utuh. Hindari membeli terasi dengan kemasan yang telah sobek kemasannya apalagi terbuka. Terasi yang terkena angin dalam waktu lama bisa mengalami penurunan kualitas rasa maupun aroma.

Warna

Perhatikan juga warna terasi saat membeli terasi. Terasi dengan warna cokelat kehitaman adalah terasi dengan kualitas baik. Terasi dengan warna kemerahan juga baik. Tapi pastikan jika warna kemerahan tersebut bukan berasal dari pewarna makanan berbahaya. Terasi yang berkualitas warnanya tidak terlalu mencolok.

Aroma

Aroma yang berkualitas memiliki aroma yang khas. Jika aroma terasi terlalu menyengat, busuk atau sedikit ada aroma bahan kimianya, pikir-pikir lagi untuk membeli terasi ini. Terasi yang berkualitas aromanya lebih segar dan khas aroma udang atau ikan.

Bentuk

Terasi yang baik umumnya akan berbentuk padat dan kering namun mudah dipotong atau mudah hancur. Untuk terasi yang sangat keras dan kering atau bahkan lengket, sebaiknya pikir-pikir lagi untuk membelinya.

Itulah beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih terasi berkualitas. Semoga tips dapur ini bermanfaat.