Resep Gulai Ikan Tongkol Sedap!

Fimela.com, Jakarta Bingung mau membuat olahan apa yang sedap dari ikan tongkol? Coba bikin gulai ikan tongkol. Dijamin deh bakal jadi menu favorit sekeluarga. Langsung saja ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 1/4 kg ikan tongkol basah
• 5 lbr daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 batang daun kunyit, simpulkan
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 65 ml santan kental
• 800 ml air
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng sebagai taburan

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah kriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 1/2 sdt jinten, disangrai
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 ruas jari kunyit

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan tongkol, beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan dulu 10 menit. Kemudian, goreng ikan setengah matang.

2. Ulek semua bahan bumbu halus.

3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga layu.

4. Masukkan santan kental, aduk rata samapai mendidih.

5. Tuang air sedikit demi sedikit. Masukkan daun kunyit.

6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

7. Masukkan ikan tongkol. Masak hingga santannya mendidih. Matikan api, beri taburan bawang goreng.

Selamat mencoba, ya!