Resep Singkong Thailand Lembut di Mulut

Fimela.com, Jakarta Singkong mungkin identik dengan makanan murah meriah dan tradisional, namun jangan abaikan singkong sebagai makanan yang mengenyangkan dan bergizi tinggi. Singkong bisa diolah menjadi makanan legit yang bikin nagih, salah satunya adalah singkong Thailand. Dipadukan dengan santan yang gurih dan manis, singkong Thailand bisa jadi camilan yang pas untuk keluarga.

Bahan:

• 1 kg singkong, kupas
• 1 liter air
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan, remas dan potong-potong
• 1/2 sdt garam

Bahan saus:

• 700 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung sagu
• 1 lembar daun pandan

Taburan:

• biji wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan singkong dan daun pandan, masak hingga matang. Masukkan gula dan garam. Masak lagi hingga singkong empuk dan air habis.
2. Panaskan santan yang sudah diberi sedikit garam dan dimasukkan daun pandan. Aduk-aduk hingga agak mendidih namun tidak sampai pecah. Larutkan tepung sagu dan tuang ke dalam santan, aduk hingga mengental.

Tata singkong dan tuang dengan saus secukupnya. Beri taburan biji wijen.