Resep Mie Siam Pedas

Fimela.com, Jakarta Mau membuat mie yang berbeda? Masak dengan bihun yuk. Ada satu menu makanan khas Peranakan yang bisa dicoba dibuat di rumah.

Bahan:

• 1 papan bihun, rendam air panas
• 100 gr tahu, goreng dan potong-potong
• 3 batang kucai, potong-potong
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 100 gr tauge
• 100 gr udang kupas

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 1 sdm cabai bubuk/secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdm belacan

Bumbu lain:

• 1 sdm taucho
• 100 ml santan
• 2 butir asam jawa, larutkan dengan air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang segar dan tumis hingga berubah warna. Tuangkan santan dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan bihun dan masak hingga meresap dan kuah berkurang banyak dan mengental. Terakhir masukkan kucai dan tauge.
3. Setelah rasanya pas, sajikan dengan telur di atasnya.