Resep Seblak Khas Bandung yang Enaknya Juara

Fimela.com, Jakarta Seblak saat ini menjadi salah satu makanan yang lagi populer di Jawa Barat. Tak hanya populer di Jawa Barat, seblak juga menjadi jajanan populer di kota-kota besar serta kota pelajar di tanah air. Seblak merupakan jajanan yang berasal dari Bandung. Bahan dasarnya adalah kerupuk mentah yang sengaja direndam dengan air panas agar bantat. Kerupuk ini kemudian dimasak bersama bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera.

Seblak sendiri ada banyak variannya. Mulai dari seblak ceker, seblak daging ayam, seblak cilok, seblak bakso, seblak mie, seblak ati ampela, seblak makaroni, seblak sosis dan masih banyak lagi. Bicara mengenai seblak, kali ini Fimela punya resep sederhan seblak khas Bandung yang enaknya juara. Berikut resepnya.

Bahan

• 50 kerupuk kanji mentah (rendam dengan air panas hingga bantat atau empuk sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• 2 buah sosis (potong serong)
• Kubis (secukupnya, iris sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• Penyedap masakan (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit

1. Siapkan semua bahan, rendam kerupuk mentah hingga bantat atau cukup empuk.
2. Tiriskan kerupuk, beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak menyatu satu sama lain.
3. Haluskan semua bumbu.
4. Tumis bumbu hingga aromanya harum.
5. Masukkan daun bawang, sosis, kubis dan kerupuk, aduk rata.
6. Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, aduk rata agar menjadi telur orak-arik.
7. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
8. Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap masakan sesuai selera.
9. Angkat seblak yang telah matang, sajikan selagi masih panas.

Resep seblak yang sangat mudah bukan? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.