Resep Sup Iga Kambing Rempah Sedap dan Mantap

Fimela.com, Jakarta Menyipakan menu makan yang berbeda dari bisanya? Mungkin sup iga kambing bisa jadi menu olahan untuk hari ini. Ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 700 gr iga kambing
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 2 batang daun bawang besar, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• air secukupnya

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay, potong-potong agak besar
• 5 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
• 2 ruas jahe, memarkan hingga hancur
• 4 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis panjang
• 2 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• gula dan garam secukupnya

1. Rebus iga hingga berubah warna untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan dan tiriskan.
2. Rebus iga lagi hingga mendidih.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu utuh dan bubuk, aduk rata hingga menimbulkan bau harum.
4. Masukkan kentang, wortel dan daun bawang ke dalam rebusan iga yang mendidih.
5. Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.

#GrowFearless with FIMELA