Menu Ramadan Hari Ini: Martabak Manis, Ayam Goreng Bumbu Kuning & Tumis Kangkung Terasi

Bahan adonan:

• 140 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 butir telur (suhu ruangan/tak pernah masuk kulkas)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk1/4 sdt garam
• margarin secukupnya

Topping:

susu kental manis, meses, keju dan lainnya (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan kecuali baking soda. Aduk dengan whisk atau mixer hingga halus dan tidak bergerindil.
2. Setelah itu tutup dengan kain atau plastik selama 45 menit.
3. Setelah didiamkan, buka penutup dan masukkan baking soda, aduk rata. Diamkan lagi selama 15 menit. Aduk-aduk terus agar banyak udara yang masuk.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, oles dengan margarin. Setelah benar-benar panas, tuang adonan, ratakan.
5. Tutup teflon agar panasnya merata, tetap dengan api kecil.
6. Sesekali cek adonan, jika sudah berlubang-lubang dan matang atasnya, beri taburan gula.
7. Angkat dan oles dengan margarin selagi panas.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung (siangi)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 7 cabai rawit merah (iris serong)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1/4 sdt terasi bakar
• Kaldu bubuk (secukupnya, jika suka)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai dan terasi, aduk rata.
3. Masukkan sayur kangkung ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu secukupnya, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air jika ingin tumis kangkung merata bumbunya.
6. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih.

Wah, itu dia tiga resep mulai dari takjil, berbuka dan sahur yang bisa jadi referensi menu Ramadan hari ini, siap mencoba yang mana Sahabat Fimela?

#GrowFearless with FIMELA