Menu Ramadan Hari Ini: Nasi Kebuli, Es Kopyor Agar-Agar dan Tumis Jamur Tiram

Fimela.com, Jakarta Ingin masak yang simpel tapi enaknya nggak kalah sama sajian restoran? Ini sekian resep Ramadan hari ini yang bia dicoba di rumah.

Menu Buka: Resep Nasi Kebuli Magiccom

Bahan:

• 3 gelas takar beras
• 300 gr daging kambing/sapi, potong dadu
• 2 sdm minyak samin
• 2 sdm minyak goreng
• 5 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 buah bunga lawang/pekak
• 2 buah kapulaga, ambil bijinya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1-2 sdm bumbu kari instan
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga.
2. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
3. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi.
4. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang. Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
5. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan cukup asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
6. Setelah beras dicuci, tuang daging bumbu ke dalam panci magic com dan pastikan beras dan daging terendam.
7. Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang. Sudah jadi.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa (plain)
• 500 ml santan kelapa
• 2 gelas air
• sirop rasa cocopandan
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar, santan, dan air di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan kompor ketika akan mendidih.
2. Letakkan es batu di wadah. Tuang adonan agar-agar sesendok demi sesendok agar bisa menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.
3. Sajikan kopyor agar-agar dengan es batu dan sirop secukupnya.

Bahan:

• 250 gram jamur tiram
• 1 buah wortel (iris memanjang)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 10 buah cabai rawit (iris serong)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih jamur tiram, peras airnya kemudian potong atau suwir sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan daun bawang, tambahkan wortel.
4. Masak semua bahan hingga wortel cukup matang, masukkan jamur tiram.
5. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam secukupnya, aduk rata.
6. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
7. Segera angkat tumis jamur yang telah matang, sajikan dengan nasi putih hangat.

#GrowFearless with FIMELA