Resep Praktis Tumis Kangkung Telur Puyuh Enak Banget

Bahan

• 1 ikat kangkung (siangi daunnya, cuci bersih)
• 15 butir telur puyuh rebus (kupas kulitnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)

Bumbu

• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 7 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• 7 siung bawang merah (iris tipis)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum. Tambahkan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak dengan api panas.
3. Tambahkan sedikit air mendidih agar kangkung cepat layu dan matang serta warnya tetap hijau.
4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam secukupnya, aduk rata.
5. Masukkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
6. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung telur puyuh yang telah matang.
7. Sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih dan kerupuk atau ikan goreng.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Selain sebagai menu sehari-hari, resep ini cocok untuk menu berbuka dan sahur selama puasa Ramadan.

#GrowFearless with FIMELA