Resep Seblak Belacan Pedas

Fimela.com, Jakarta Banyak orang penasaran apa beda belacan dengan terasi, karena sama-sama dibuat dari pasta udang, dengan bau dan rasa yang juga hampir sama. Satu hal yang membedakan adalah lama pengolahannya, belacan lebih singkat sehingga rasanya tidak sekuat terasi.

Bahan:

• 100 gr kerupuk mentah
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• sawi secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt belacan (bisa diganti terasi)

1. Rendam kerupuk mentah di dalam air panas selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang sedikit air dan masukkan sawi. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kerupuk yang sudah empuk dan sosis, aduk rata.
4. Kocok telur dan tuang ke dalam seblak, aduk rata hingga telur matang. Masukkan daun bawang dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang dan air berkurang.

Seblak belacan siap sajikan hangat.

#GrowFearless with FIMELA