Resep Ayam Saus Telur Asin Gurih dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Ayam bisa diolah jadi berbagai macam menu makanan yang enak dengan berbagai saus, salah satunya adalah saus telur asin atau sering juga dikenal dengan salted egg. Ikuti cara membuatnya ya.

Bahan ayam krispi:

• 300 gr dada ayam, potong dadu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk 
• garam secukupnya
• tepung maizena secukupnya

Bahan saus:

• 3 butir kuning telur asin
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 sdm susu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

1. Lumuri ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, lada dan garam. Biarkan 10 menit. 
2. Masukkan telur ke dalam ayam, balurkan ke tepung maizena sambil diremas-remas agar menempel. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga matang. Masukkan daun jeruk dan tumis sebentar.
4. Haluskan kuning telur asin dan susu dengan air secukupnya. Tuang ke dalam bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya, tes rasa. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Jika rasanya sudah pas, masukkan ayam krispi dan aduk rata dengan saus telur asin.

Ayam saus telur asin siap sajikan dengan nasi hangat.

#GrowFearless with FIMELA