Resep Sup Krim Asparagus

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati sup krim asparagus yang lezat? Coba yuk bikin sendiri. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 800 gram asparagus putih segar
• 1 liter air
• 1 butir bawang bombay
• 200 ml krim
• 2 sdm mentega
• 60 gram keju lunak
• 2 sdm tepung tapioka
• 10 gram gula
• garam, merica, pala bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Asparagus yang dicuci bersih, dipotong bagian kerasnya. Kupas kulitya lalu potong pucuk asparagus. Batang asparagus lalu diiris tipis.

2. Rebus potongan keras dan kulit asparagus selama 20 menit dengan api sedang. Saring air rebusan, masukkan pucuk asparagus, masak sekitar 8 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan pucuk asparagus.

3. Tumis bawang bombay yang sudah diiris kecil-kecil dengan 1 sdm mentega hingga layu.

4. Tuang 250 ml air rebusan asparagus ke dalam tumisan. Masukkan potongan tipis batang asparagus. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil. Tambahkan gula.

5. Haluskan sup dengan blender. Masukkan sisa air rebusan asparagus, masak dengan api sedang. Tuang krim sambil terus diaduk.

6. Larutkan tepung tapioka denagn sedikit air. Tuang ke dalam sup sambil terus diaduk.

7. Tambahkan keju, garam, merica, dan pala secukupnya. Koreksi rasa.

8. Masukkan pucuk asparagus. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Sup krim asparagus siap dinikmati.

Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA